La fiesta de los crêpes
Durante el mes de febrero, en las clases de Francés de Secundaria y Bachillerato
hemos celebrado la festividad francesa de la Chandeleur con una comida típica francesa: las crêpes.
La Chandeleur es una fiesta celebrada principalmente en Francia para marcar el final del invierno y el comienzo de la primavera. Esta fiesta se celebra generalmente el 2 de febrero y está asociada con la tradición de hacer crêpes.
Las crêpes son una especie de tortitas que se preparan con harina, huevos, leche y mantequilla. Una vez realizada la pasta, se fríe en la sartén como si fuera una tortilla y se le da la vuelta lanzándola al aire los más habilidosos. Se pueden tomar en el desayuno (crêpes sucrées), en la comida (crêpes salées), o como postre. Según la región francesa, las crêpes varían realizándose con trigo, levadura y siendo más o menos gruesas.
En las clases hemos visto la receta tradicional, aunque hay muchas variantes como las galettes de Bretaña que se preparan con trigo sarraceno y adquieren un color gris.
Durante la semana hemos disfrutado de esta actividad cultural donde hemos aprendido el origen de esta fiesta tradicional francesa y algunas curiosidades.
La Chandeleur nos ha permitido compartir esta comida al aire libre y demostrar la habilidad y creatividad a la hora de cocinar las crêpe. Es otra manera de descubrir las tradiciones francesas y desarollar nuevas habilidades culinarias.
Bon appétit!
RECETTE
INGRÉDIENTS
- 250 gr de farine.
- ½ du lait.
- Une pincée du sucre.
- Une pincée du sel.
- 3 oeufs.
- 50 g Beurre fondue.
PRÉPARATION
- Mettez la farine dans un bol avec le sel et le sucre.
- Faites un puits au milieu et versez-y les œufs.
- Commencez à mélanger doucement. Quand le mélange devient épais, ajoutez le lait froid petit à petit.
- Quand tout le lait est mélangé, la pâte doit être assez fluide. Si elle vous paraît trop épaisse, rajoutez un peu de lait. Ajoutez ensuite le beurre fondu refroidi, mélangez bien.
- Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude avec de l’huile ou du beurre.
Versez une petite louche de pâte dans la poêle, faites un mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute la surface. Posez sur le feu et quand le tour de la crêpe se colore en roux clair, il est temps de la retourner. - Laissez cuire environ une minute de ce côté et la crêpe est prête.